Осуществляет прием, хранение, отпуск продуктов питания с оформлением соответствующей документации. При приемке продуктов питания требует с поставщиков накладные, декларации о соответствии продуктов, маркировку (для мяса, мясосодержащей и рыбной продукции), ветеринарные свидетельства. Принимает продукты питания, соответствующие спецификации контракта, декларации о соответствии продукции, сертификатам качества, маркировке. Размещает принятые продукты питания в соответствии со складскими площадями с учетом наиболее полного и рационального использования складских площадей, облегчения поиска необходимых продуктов. Обеспечивает сохранность складируемых продуктов питания, соблюдение режима хранения.