Ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента; ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных; фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов; зачистка форм и бисквитов; формовка; изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе; подбор крема по цветам; подготовка и проверка качества сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов; нанесение узоров на кондитерские изделия; художественная отделка сложных видов кондитерских изделий; контролировать процесс приготовления крема, карамели и др.